Humberto Silva Duque
The Fifth Bite
SOS Restaurantes 🇻🇪 Venezuela

Calculadora OHC

Overhead de Crisis — modelo creado por Humberto Silva Duque

Tres modos para ayudarte según lo que sabes hoy.

Platos guardados
Paso 1 — Tu plato
Costo total de ingredientes de una porción, en dólares.
Paso 2 — OHC · Overhead de Crisis
Pre-crisis
18%
Sin daños, operación normal
Daño moderado
30%
Zona con afectación parcial
Daño grave
40%
Infraestructura afectada
Personalizado
—%
Ingresa tu overhead real
% overhead
El OHC (Overhead de Crisis) es un indicador creado por Humberto Silva Duque para restaurantes afectados por desastres.
Paso 3 — Ganancia mínima
Mínimo recomendado: 40%
Paso 1 — Tu situación actual
El precio que cobra al cliente en este momento.
Paso 2 — OHC · Overhead de Crisis
Pre-crisis
18%
Sin daños, operación normal
Daño moderado
30%
Zona con afectación parcial
Daño grave
40%
Infraestructura afectada
Personalizado
—%
Ingresa tu overhead real
% overhead
El OHC (Overhead de Crisis) es un indicador creado por Humberto Silva Duque para restaurantes afectados por desastres.
Paso 3 — Ganancia mínima que necesitas
Mínimo recomendado: 40%
Paso 1 — Tu plato
Paso 2 — Ingredientes (en $)
IngredienteCantidadCosto $
Paso 3 — OHC · Overhead de Crisis
Pre-crisis
18%
Sin daños, operación normal
Daño moderado
30%
Zona con afectación parcial
Daño grave
40%
Infraestructura afectada
Personalizado
—%
Ingresa tu overhead real
% overhead
El OHC (Overhead de Crisis) es un indicador creado por Humberto Silva Duque para restaurantes afectados por desastres.
Paso 4 — Ganancia mínima
Mínimo recomendado: 40%
Aviso importante

Los resultados de esta herramienta son de carácter estrictamente referencial e informativo. Los cálculos se basan en los datos ingresados por el usuario y en estimaciones generales del modelo OHC (Overhead de Crisis). Pueden existir variables operativas, fiscales, logísticas o de mercado específicas de cada negocio que no son contempladas en esta calculadora y que pueden afectar los valores reales. Humberto Silva Duque y The Fifth Bite LLC no asumen responsabilidad por decisiones comerciales tomadas con base exclusiva en estos resultados. Se recomienda complementar este análisis con la asesoría de un consultor gastronómico o financiero calificado.